食品を生産する過程で生まれる「廃棄物」も有効活用すれば、立派な“資源”になります。
今回は、オーガニックビールの生産過程で出る、有機大麦の搾りかすを原料に使用した、食物繊維たっぷりのパンをアースデイ東京2007会場内で販売します。食品生産の「廃棄物」を有効活用した、究極のエコなパン。そのお味は 。。。会場内「アースデイ・フードアクションブース」でご賞味ください！
また、今回はアースデイキッチンに出店のクルックキッチンのホットドッグにもゼロエミッションパンが使用されます！こちらもお楽しみに☆
協力：アースデイマネー・アソシエーション、ヤッホーブルーイング、高原のパンやさん
今年ももちろんディッシュリユースシステム実施します。
会場内で皿などの食器を貸し出し、使い終わったら回収する来場者参加型のこのシステム。洗って繰り返し使えるリユース食器を使用することで、イベント会場で発生するごみの大半を占める使い捨て食器をなくします！もちろん、会場ででた生ごみもきちんと堆肥化して再利用します。
■HOW TOアースデイごごはん■
�／�べる料理を決めたら、A SEED JAPAN ブース「お皿貸し出し窓口」へ。食器1マイにつき100円を預けて受け取ります。
�△�皿を持って目当てのブースへ。ごはんを買って盛り付けてもらいます。
（飲み物は直接出店ブースへ。100円上乗せするとリユースカップに注がれて出てきます）
��食べ終わったお皿は残飯を落として汚れを古布でふき取ります。リユースカップはゆすいで食器返却口へ。返却時に預けた100円が戻ってきます。以上！
最近マイ箸やマイエコバッグを持ち歩く人も増えてきましたが、 アースデイ東京では「二歩先」をゆく“マイ食器持参”を提案します！
アースデイ当日はマイ食器を持参して、アースデイごはんを楽しんでください。お気に入りの食器で食べればごはんもよりおいしくなるハズ☆
また、本部ブースではフェスでも使いたいMy Dishware Setやランチに便利なマイ箸バッグを限定販売。この機会にお気に入りのマイ〜グッズをゲットしてください！
当日マイ食器を持参した人は「アースデイ・フードアクションブース」まで！素敵なことが。。。
最近では、消費者はもちろん、飲食店を営む人の多くも、そこで使われる食材の「生産者」を知らない方が少なくありません。アースデイ東京2007飲食ブースでは、食材とその生産者名をしっかり表示。生産者と消費者をつなぐ飲食店の姿を提案します。
また、都内をはじめ関東近県で有機栽培や無農薬・低農薬でがんばっている農家さんが集合するおしゃれなマルシェ（市場）や広場も出現！とびきり新鮮な野菜と優しい笑顔が、みなさんをお待ちしています！
今年から新しくアースデイキッチン・デリエリアが誕生します☆
こだわりメニューをお弁当にして提供します。
歩きながら、またはピクニック気分でおいしく楽しんでください。
1.ヘルシーキッチン
2.Organic restauranat&Healing cafe ASMARA
「地産地消」「旬の食材」「GMO-FREE」などにこだわった今年のアースデイキッチンの全出店者最終決定しました！
１．麻こころ茶屋
２．韓国ソウル屋
３．オーガニックカフェエクリュ
４．オーガニックイタリアンレストラン キ･アリ
５．Slow Coffee
６．大地を守る会
７．LOHAS E-LIFE
８．カフェスロー
９．Earth Caffe
１０．目白ファーム
１１．インド料理マハッタ
１２．ブラウンライス・デリおもて
１３．LIFE
１４．Cafe Eight
１５．kurkku kitchen
１６．ルヴァン
１７．白猫堂
安全な食の場を目指します
依然としてその安全性について疑問が投げかけられている遺伝子組み換え食品。アースデイ東京2007では、代々木公園会場を「GMO-FREEゾーン」（遺伝子組み換え食品ゼロの場所）として宣言。GMOに頼らない食のあり方を提案します。
遺伝子組み換えってなに？どれが遺伝子組み換え食品なの？という方には、「遺伝子組み換え食品を見分けるスペース」へ。遺伝子組み換え問題についての気になるアレコレをご案内するほか、お買い物の際に遺伝子組み換え食品かどうかが一目でわかる「トゥルーフードガイド」をご紹介します。
【遺伝子組み換え食品を見分けるスペース】
日程：4月21日(土)、4月22日(日)
会場：代々木公園イベント広場
企画：グリーンピース・ジャパン http://www.greenpeace.or.jp/
今年は、飲食エリア「アースデイキッチン」がスゴイ！！
生まれ変わった飲食エリアでは、生産者と消費者のつながりの大切さ、旬の食材をおいしくいただく楽しさを提案。遺伝子組み換え作物をつかわない「GMO-FREEゾーン」となった代々木公園会場にこだわりのオーガニックレストランが多数参加します。会場で貸し出しているリユース食器、持参したお気に入りのマイ食器を持って、地球にも自分にもおいしい食体験をどうぞ。今年はアースデイ東京初、お弁当エリア「アースデイキッチン・デリ」も登場します！
【アースデイキッチン】
日程：4月21日(土)、4月22日(日) 会場：代々木公園イベント広場 他
企画：アースデイ東京2007実行委員会
協力：カドマン企画／トージバ
http://www.earthday-tokyo.org/
毎日の食事が私たちのからだをつくっています。だから気になる食べ物のこと。今年のアースデイ東京は、食べ物にとことんこだわった「アースデイフードアクション」を始めます。
