アースデイ・フォレスト C.W.ニコルのフォレストキッチン

実行委員長のC.W. 二コル監修のレストラン。鹿肉を使ったハンバーガー、キーマカレーなどが登場！2011年は、国際森林年。豊かな森を育むために森のエコロジーとエコノミーを実践します。国産の鹿肉を使った様々なメニューを提供します。日本の森を考え、そして行動につながるキッカケを見つけてください。

フレッシュミントがアクセントの香辛料と調味料でじっくり煮込んだこだわり鹿肉のキーマカレー	オーガニック野菜がたっぷりのヘルシー鹿肉ロース丼！秘伝のタレが美味しさの決め手！
しいたけや野菜もたっぷり入った、シャキシャキレタスと緑のパプリカがアクセントの和風バーガー	鹿肉がぎゅっと詰まったタイプの粗挽きフランクフルト。ローズマリーを効かせ美味しさ倍増！